Presse-Information	Bz, 10.05.2007

Wieder Pestizidrückstände in Obst und Gemüse

Wer Tomaten, Salat, Spargel, Erdbeeren und Birnen aus konventionellem Anbau kauft, muss mit Pestizidrückständen rechnen. Das zeigt die jüngste Untersuchung der Verbraucherzentrale (VZS). Bei allen konventionellen Proben außer beim grünen Spargel wurden Pestizidrückstände gefunden. Die „moderne“ Landwirtschaft schafft es immer wieder, Obst und Gemüse zu Risikofaktoren zu machen. Manchmal mit einem ganzen Cocktail davon.

Im März dieses Jahres hat die Innsbrucker „Agentur für Gesundheit und Ernährungssicherheit“ im Auftrag der VZS Obst- und Gemüseproben untersucht. Im Fadenkreuz der Ernährungsberatung der Verbraucherzentrale standen dieses Mal ausschließlich italienische Produkte. Eingekauft wurden sie bei: Despar, A&O, Lidl, Frilo, Naturalia und EuroSpin.

Das Ergebnis ist ernüchternd: Bei allen konventionellen Proben außer beim grünen Spargel wurden Pestizidrückstände gefunden. Die Tendenz der Bauern, immer öfters ganze Pestizidcocktails zu spritzen, hat sich auch hier bestätigt: In den Birnen fanden sich ganze zehn (!) verschiedene Rückstände, bei den Erdbeeren sechs, beim Kopfsalat fünf, bei den Paprika drei, beim weißen Spargel zwei, bei den Tomaten einer. Nur beim grünen Spargel und beim Biosalat wurden keine Rückstände gefunden.

Alle beanstandeten Proben liegen zwar unter den gesetzlichen Grenzwerten. „Aber diese Grenzwerte werden durch den Einsatz von mehreren verschiedenen Wirkstoffen umgangen“, so Barbara Telser, Ernährungsberaterin bei der VZS. Außerdem sei es so, dass die Resistenzbildung bei den Parasiten auf diese Weise verzögert werde. „Die Vorteile für die Bauern liegen also auf der Hand“, so Telser.

Was der Cocktailmix für die KonsumentInnen bedeutet, sei weniger erfreulich. Laut Studien lassen sich gesundheitliche Beeinträchtigungen durch Lebensmittelrückstände selten direkt nachweisen gleichwohl ist aber vor allem vor den Pestizid-Cocktails, die hauptsächlich auf Kopfsalat, Erdbeeren, Paprika und Birnen gefunden worden sind, zu warnen, denn die Wechselwirkungen der Chemikalien sind noch nicht ausreichend erforscht worden. „Bei bis zu zehn verschiedenen Wirkstoffen ist eine Wechselwirkung allerdings kaum noch auszuschließen“, so Telser.

Trotz alledem sollte man sich den Appetit auf frisches Obst und Gemüse nicht verderben lassen. Denn keine andere Lebensmittelgruppe liefert so viele Vitamine und Mineralstoffe bei so wenig Kalorien. Bioobst und Biogemüse sind frei von synthetischen Pestizidrückständen und sollten daher möglichst oft im Einkaufskorb liegen. Insbesondere Kleinkinder, Kinder und Schwangere sollten die Pestizidaufnahme minimieren, da diese Gruppen die höchste Empfindlichkeit gegenüber diesen synthetischen Chemikalien aufweisen.

Mit einigen wenigen Maßnahmen kann die Schadstoffbelastung auch im konventionellen Angebot geringer gehalten werden: Generell sollte man Produkte aus heimischem Anbau und aus der jeweiligen Jahreszeit bevorzugen, also keine Erdbeeren im Februar und keinen Spargel im Dezember. Früchte und Gemüse sollten gründlich gewaschen werden, am besten mit einer speziellen Gemüsebürste unter fließendem Wasser.

Und: Wer selbst einen Garten besitzt, sollte dort auf keinen Fall synthetische Dünger und Spritzmittel einsetzen.