Geschäft/
Sorte	Kriterium	Eisenstecken	Euro Spin E. Rabanser	Franziskaner (Museumstr.)	Lemayr	Patauner	
Semmel	Inhaltsstoffe	Weichweizenmehl 00, Wasser, Hefe, Schweineschmalz, Salz, Malzmehl, Emulgator: E472f, Dextrose	Weichweizenmehl Typ 00, Wasser, Salz, Schweineschmalz, Hefe	Weizenmehl, Wasser,Salz,Hefe, Milch Emulgator 	Weichweizenmehl 00, Wasser, Weizenmehl 0, Schweineschmalz, Hefe, Salz, Mehlbehandlung-smittel:E 300, Malz, E472f, Dextrose, Weizengluten, Ascorbinsäure, Enzyme	Weizen, Wasser, Hefe, Salz	
	Benotung
nach DLG	3,4	4,1	3,15	3,8	3,7	
	Preis	
3,25	3,40	3,36	3,35	3,30	
Mantovaner	Inhaltsstoffe	Weichweizenmehl 00, Wasser, Hefe, Schweineschmalz, Salz, Emulgator: E472f. Dextrose	Spezialbrot: Typ: 00, Weichweizenmehl Typ 00, Wasser, Hefe, Schweineschmalz, andere Zutaten: Flora 2000, Konservierungsmittel: E472, Antioxidationsmittel: E300	Weizenmehl, Wasser, Salz, Hefe, Olivenöl, Emulgatoren	Weizenmehl 00, Wasser, Schweineschmalz, Hefe, Salz, E472, Dextrose	Bio Römer,
Bio Weizen, Bioroggen, Wasser, Biofrischhefe,Bio Malz, Salz
	
	Benotung
nach DLG	4,2	5	4,1	5	5	
	Preis	
4,70	3,30	4,00	4,40	5,20	
Kornspitz	Inhaltsstoffe	Weichweizenmehl 00, Wasser, Getreidemischung: (7% Soja, Roggen, Vollkornmehl), angereichert mit Sesam (2%), Salz, Hefe, Leinsamen, E472, Dextrose, geröstetes Weizenmehl	Weichweizen "1", Wasser, Weizenvollmehl, Roggenvollmehl, Malz, Milch, geröstetes Roggenmehl, Leinsamen, Soja, Hefe, Salz, Kräuter, weitere Inhaltsstoffe: Mehlbehandlungsmittel: E300, Emulgator: 472, Antioxidationsmittel: E262	Weizenschrot, Roggenschrot, Sojaschrot, Leinsamen, Malzmehl, Emulgatoren, Wasser, Salz, Hefe	Weizenmehl 00, Wasser, Weizenvollkornmehl, Roggenvollkornmehl, Roggenmehl getoastet, Malzflocken, Leinsamen, Sojavollmehl, Kräuter, Weichweizenmehl Typ 0, Salz, Hefe, Emulgator: E472, Dextrose, Malzextrakt, Trockensauer	Fertigmischung: Weizen, Wasser, Malz, Salz, Kleie, Weizenkleie, Roggen, Malzflocken, Leinsamen, Soja, E262, E330, E300	
	Benotung
nach DLG	4,2	4,2	4,8	4,9	3,4	
	Preis	
4,95	4,50	4,20	5,30	5,20	

Geschäft/
Sorte	Kriterium	Preiss	Profanter	Tammerle	Ultnerbäckerei	
Semmel	Inhaltsstoffe	Weichweizenmehl 00, Wasser, Schweinefett, Hefe, Salz	Weichweizenmehl Typ 0, Wasser, Hefe, Salz, Butter, Guarkernmehl, Weizeneiweiß, Malzmehl, Mehlbehandlungsmittel: Ascorbinsäure	Weichweizenmehl 00, Wasser, Schweineschmalz, Salz, Emulgator: E472, Mehlbehandlungsmittel: E300, Malz	Weizenbröchen Bio, Bioweizenmehl 00, Wasser, Biomalzmehl, Bioolivenöl, Kristallsalz, Biohefe	
	Benotung
nach DLG	3,25	2,95	3,15	5	
	Preis	
3,45	3,70	3,36	5,30	
Mantovaner	Inhaltsstoffe	Weichweizenmehl 00, Wasser, Schweinefett, Malzmehl, Hefe, Salz	Weichweizenmehl Typ 0, Wasser, Hefe, Salz, Butter, Guarkernmehl, Weizeneiweiß, Malzmehl, Mehlbehandlungsmittel: Ascorbinsäure, Enzyme	Weichweizenmehl 00, Wasser, Schweineschmalz, Salz, Emulagator: E472	Weichweizenmehl 00, Wasser, Hefe, Salz, Olivenöl, Malzmehl	
	Benotung
nach DLG	4,05	5	4,1	5	
	Preis	
3,80	3,60	4,10	3,70	
Kornspitz	Inhaltsstoffe	Weizenvollkornmehl, Roggenvollkornmehl, Rogenmehl, Malzmehl, Leinsamen, Sojamehl, Salz, Hefe, Sesam, Weichweizenmehl Typ 1, Weichweizenmehl 00	Weichweizenmehl Typ 0, Wasser, zerkleinerter Weichweizen, zerkleinerter Roggen, Weizenkleie, zerkleinerte Soja, Leinsamen, geröstetes Weizenmehl, Hefe, Salz, Butter, Kräuter, Weizeneiweiß, Malzmehl, Mehlbehandlungsmittel, Enzyme	Weichweizenmehl, Wasser, Weizenvollkornmehl, Roggenvollkornmehl, Malz, Milch, getostetes Roggenmehl, Leinsamen, Soja, Hefe, Kräuter, Mehlbehandlungsmittel: E300, Emulgator: 472, Konservierungsmittel: E262	Kornspitz Bio 
Vollkorn Bio Weizenvollkornmehl, Wasser (BioSonnenblumenkerne, Bio Haferflocken, Bio Sesam, Bio Leinsamen)(26%) Bio Hefe, Meersalz	
	Benotung
nach DLG	5	3,4	5	5	
	Preis	
5,40	5,95	5,20	5,95	

NB: Inhaltsstoffe und Preise laut Geschäftsauskunft
DLG = Deutsche Landwirtschaftsgesellschaft