Presse-Information	Bz, 28.11.2005

Ernährung:

Lebensmittelallergiker – Luft anhalten, 
statt aufatmen

Künftig müssen verpackte Lebensmittel mit transparenteren Etiketten versehen sein. Für die Lebensqualität der Allergiker bedeutet diese Neuerung jedoch nur eine „halbherzige“ Verbesserung.

Der langersehnte Stichtag bahnt sich an: Laut einer EU-Richtlinie muss ab 25. November auf dem Lebensmitteletikett detailliert angegeben werden, ob das betreffende Produkt von Allergenen abstammende Substanzen beinhaltet. Somit können AllergikerInnen sicherer und vor allem bewusster einkaufen. Sie können vor dem Kauf abklären, ob die laut Verpackung als Milchschokolade bezeichneten Pralinen Haselnussspuren beinhalten. Diese Regelung war überfällig, angesichts der Tatsache, dass immer mehr Menschen zu Allergikern werden. Und nicht selten kommt es vor, dass sich „gefährliche“ Substanzen dort verstecken, wo sie eigentlich niemand erwartet hatte, mit z.T. verheerenden Folgen. Vorteilhaft ist die neue Deklarationspflicht aber auch für andere Bevölkerungsgruppen, die aus unterschiedlichen Gründen auf gewisse Zutaten verzichten wollen oder müssen, etwa VegetarierInnen oder Muslime.
Ab 25. November müssen die Lebensmittelhersteller gemäß EU-Richtlinie Nr.89/2003 die Allergene in ihren Erzeugnissen einzeln kennzeichnen, auch wenn sie nur indirekt über andere Zutaten ins Lebensmittel gelangt sind. Eine zusammenfassende Zutatenbezeichnung, wie etwa „pflanzliche Öle“, reicht somit nicht mehr aus. 

Von der zwingenden Deklaration betroffen sind: glutenhaltiges Getreide (Weizen, Gerste, Roggen, Hafer, Dinkel, usw.), Krebstiere, Eier, Fisch, Erdnüsse, Schalenfrüchte (Mandeln, Haselnuss, Walnuss, Pistazie, usw.), Soja, Milch (einschließlich Laktose), Sellerie, Senf, Sesamsamen, Schwefeldioxide und Sulfite. Lebensmittel, die vor dem 25.11.05 auf den Markt gebracht oder etikettiert wurden, dürfen bis Räumung der Lagerbestände verkauft werden.

Laut Verbraucherzentrale ist die Richtlinie, so wie sie nach jahrelangen Kompromissen mit der Nahrungsmittelindustrie jetzt ausgefallen ist, aber mit großen Lücken behaftet: Erstens betrifft die Kennzeichnung nur verpackte, nicht aber lose Waren. Zweitens hat sich die Industrie damit beholfen, dass sie auf eine „kann“-Deklaration ausweichen darf, wenn Substanzen nicht lückenlos nachgewiesen werden können. Dies ist bei der Unmenge der aus Allergenen stammenden Substanzen so häufig der Fall, dass die Verbraucherschützer europaweit mit einer Flut von „kann“-Deklarationen rechnen. Auch Barbara Telser, Ernährungsfachfrau der Verbraucherzentrale Südtirol schließt sich der Kritik ihrer europäischen KollegInnen an. „Es hat wenig Sinn, wenn auf jedem verpackten Produkt der Hinweis „kann“ geschrieben steht, dies aber lediglich zur Absicherung des Unternehmens gemacht wird, ohne dass jedoch die effektive Überprüfung der Allergene durchgeführt worden ist“, so Telser. Sie ruft die Lebensmittelhersteller zu gewissenhafter Deklaration auf.